影片内容介绍:
bbc纪录片《里克·斯坦的海鲜奇幻之旅》的海鲜奇幻之旅共拍摄了八集,讲述了多年来影响瑞克斯坦的地方和风味。在1999年的美食纪录片中,唐里克首次庆祝了丰富的海鲜和丰富多彩的那不勒斯酱。他带着啤酒、培根、白菜去萨福克拜访北海鳕鱼,然后去泰晤士河吃新鲜的棕色虾。这次旅行将环游世界,发现美味的海鲜。
海鲜(hoisin)又称海鲜,容易在一夜之间产生蛋白质降解产物,包括鱼、虾、蟹、贝类、软体动物等类别。虽然海带等海洋生物经常被烹饪成食物,但海鲜主要是烹饪给动物吃的。
狭义来说,只有新鲜的海鲜才能称之为海鲜。海鲜可分为活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。
生海鲜要冷冻,用淡盐水浇灌。牡蛎和一些水生贝类往往带有一种“创伤弧菌”细菌,这种细菌对肠道免疫功能差的人有潜在的致命性。医学专家指出,先把生蚝放在冰上,再浇上一些淡盐水,可以有效杀死细菌,生吃更安全。
海鲜虽然营养丰富,但也不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品中往往含有毒素和有害物质。过量食用容易导致脾胃受损,引发肠胃疾病。如果饮食不当,严重时会发生食物中毒。所以要注意适量食用海鲜,一般每周一次。
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