影片内容介绍:
《与维多利亚共品香茗》是一部由约翰莫尔森执导的纪录片。
如果说意大利人吃货,那么英国人就是‘喝货’。二战期间,当意大利人忙着用军用储存水煮意大利面的时候,英国人也忙着在英国各地藏茶,以免被袭击,损失茶叶储备。而且他们下午五点就不喝茶了,然后德国人等他们喝完了再打。丘吉尔也说过武器和其他东西没有茶重要!什么,你不知道英国人对茶很着迷吗?大英帝国是靠泡茶起家的好吗?
主持人维多利亚(Victoria)用优雅的英伦口音解释了愚笨的英国人与茶之间的恩怨情仇,带你走进中国和印度的茶乡,追溯茶的古今传说,解释英国人爱茶的原因。不同于枯燥的纪录片,这部电影的语言幽默风趣,时不时能让你捧腹大笑。不妨泡一壶好茶,与维多利亚一起分享,在观影的同时,领略源远流长的品茶文化。
一般来说,茶叶发酵会产生一定的酸味。红茶是完全发酵的茶,尤其是滇红。有轻微的酸味是正常的,但是酸味扩散很快,味道基本上是甜甜的,很清爽。如果喝的是明显的酸味,红茶在发酵过程中堆积过密或者发酵过度,发酵过程没有控制好,再烘干就会变酸。另外,如果泡红茶时水温过高,容易导致红茶有明显的酸味。冲泡红茶时建议使用90左右的热水,浸泡时间较短。

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