影片内容介绍:
广东卫视自制美食纪录片《老广的味道》是国内美食视频的头部IP,从2015年开始制作到第七季。节目以美食为载体,通过美食的“小切口”讲好“中国故事”,展现岭南农业文化和海洋文化的情怀与自信。
讲述老广记忆中的美食,以独特的眼光深入粤菜的美食腹地,挖掘原汁原味的美食美,揭示鲜为人知的地方特色美食,展现众多粤菜特色美食及其背后的故事。
“出得厅堂,入得厨房”是从古到今对蓝心慧笔下女性的一致评价。他们用巧手和巧思撑起半边天。一个会做饭,会做菜,会品尝美食的女人,创造精致的生活,从食物中获得灵感和成就感,在琐碎的柴米油盐中充实自己,温暖家人。
自古以来,人们就有利用内脏入水的传统。老广对待食物真诚,愿意研究杂鱼杂禽的做法。百人吃肉,三五人吃杂,物以稀为贵。处理杂食自然需要更加努力,杂食也就成了更加珍贵的食物。名菜如虎肚龙、糯米粥、羊扁汤、鱼肠煎蛋等。展现食品加工的智慧。
有一种食物,没有保持自己个性的追求。可以搭配有自己特色的食物,还可以融入风味。在粤菜传统的五柳系列菜肴中,五种糖醋咸菜,即五柳石斑鱼、潮汕咸菜、蚝锅等家常菜,以及新沂蓝娇、南方牛奶,都是菜系中令人难忘的“最佳配角”。
剧集目录:
第1集:粤食无界
第2集:妙手厨心
第3集:杂碎诱惑
第4集:膳之佐使
第5集:有趣皮囊
第6集:山海之味
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