影片内容介绍:
《中国八大名菜》系列在开播后大受欢迎,李梅本人也从制作这个节目的过程中收获了很多知识。于是,李梅由衷感叹,现代人吃的东西比古代健康多了。可以说现代人是用脑子吃饭的,而不是像古代那样重色、重油、重口味。而且现代菜肴中有很多融合菜,饮食文化的大交流也让现代人开阔了眼界,吃得更好。
众所周知,中国是一个饮食文化大国,无论是菜品的种类、口味的繁多,还是做法的精致复杂,都是世界上首屈一指的。由于中国幅员辽阔,环境复杂,东南西北的饮食文化存在明显的地域差异。长期以来,由于受当地环境、气候、物产、风俗、饮食习惯的影响,中国各地的菜肴形成了各具地方风味特色的流派。目前,粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜在中国广为人知,合称为“八大菜系”。
粤菜,也就是粤菜。众所周知,“食在广东”,有不喜欢广东水土的人,但没有不喜欢广东美食的人。广东人讲吃,不仅仅是一日三餐解渴充饥,更是一种文化和精神。众所周知,中国有八大菜系,粤菜是其中之一,但大概很多人都不知道,其实广东的“饮食文化景观”可以分为三个区域:广东中广府饮食文化区、粤东-粤西福佬饮食文化区、粤东北-粤北客家饮食文化区。总的来说,大致相当于我们通常所说的广州菜、潮州菜、客家菜。
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