影片内容介绍:
《辣子曰》一百多年后,辣椒漂洋过海来到中国。此后,这种极具攻击性的食物迅速攻城掠地,占领了中国的土地.云南、贵州、四川、湖南、湖北、江西、陕西、甘肃.在所有的省份,他们开始吃和种植辣椒。
辣椒,以迅雷不及掩耳之势,已经混进了家家户户的灶台厨房.如今,花椒的足迹早已遍布全国。无论是温暖的江南,干旱的西北,炎热的两广,还是寒冷的东北,总能找到辣椒的忠实粉丝。
吃辣显然与地域、气候、男女老少无关。麻辣烫,烤鱼,小龙虾,烧烤,冒菜,火锅.不吃辣,不吃辣椒,不吃肥肉,几乎成了一种潮流.终于有这么一群人专门拍了一部针对辣的纪录片:《辣子曰》
说到能不能吃辣,爱吃辣,能不能吃辣,陕西人几乎没有名字。事实上,陕西家家户户的饭桌上,大街小巷的饭馆里,都离不开一碟麻辣油。辣油是陕西人对辣椒最深的理解。
八百里秦川,自古土地肥沃,风调雨顺。在这片土地上饲养的秦椒,肉厚,油,辣,味醇.烘干烘焙后,用石磨磨成面。加盐,芝麻,胡椒粉,各种调料发挥各自的功效。烧到八九成热的菜籽油是这样倒的。在油温的催化下,各种食材相互呼应,香而不辣,味道鲜美。
剧集目录:
01 江湖
02 良材
03 道行
04 奇招
05 功夫
06 秘籍
07 规矩
08 相忘
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