影片内容介绍:
从彩云之南的奇菇到巴蜀的衣装,没有辣不欢,从大漠之北的极致剑法到岭南东路的精致食材,无一不看到火锅。重庆街头,五家店有一家火锅店!火锅早已高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等大众菜,成为中国第一大菜系。火锅的目的是让跑去东西的人聚在一起。久别重逢的夜晚,无论是回家还是去博物馆,只要一个锅,一盆火,一群朋友,一家人,热气腾腾,热气腾腾,热气腾腾,热气腾腾,热气腾腾,滚滚汤底,千言万语,尽在锅里。天下之大,五味之中,光是围坐火锅,何止食客?
人们常常提起北方的寒冷,寂寞烟的大漠,夕阳的长河,千里雪。但是寒冷和凉爽远不是这里的一切。大自然的馈赠遍布整个草原。就像皮肤下流淌的血液,时刻在确认着这片土地的灵魂是温暖的。在这一集里,我们将重点展示我国北方的特色火锅。在内蒙古呼伦贝尔草原上的游牧之家感受冰镇羊,感受肉的风味,寻找北派羊肉的原产地;深入吉林长白山风情小镇,挖掘满族传统乌拉火锅的秘密,坐地皇城根。在孩子的老槐树下,听傅生讲述早年建立“裕德福”的血雨腥风;或行走在中贸三期,与80后店主商飞肉一起续写新派传奇;穿过胡同和犄角旮旯,与当代继承人冯撞见冯分辨出一只羊肚的七个部位;最后来到河北沧州品尝传统的沧州火锅鸡,确认是铜锅,还有肉涮肉。很多变化。我们将沿着我国北方火锅的发展轨迹,一路走来,从实用的吃法到食材,从传统的工艺到发展改进再到领域和地域的诠释。本体。
剧集目录:
第1集 北地之暖
第2集 川味之路
第3集 黔岭绝味
第4集 滇味奇锅
第5集 广味唯鲜
第6集 南方以南
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